{"id":1001,"date":"2015-09-21T14:17:46","date_gmt":"2015-09-21T12:17:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wagneracciai.it\/?p=1001"},"modified":"2015-10-12T16:03:52","modified_gmt":"2015-10-12T14:03:52","slug":"news-settembre-15-in-autunno-cadono-le-foglie-non-il-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wagneracciai.it\/index.php\/archives\/news-settembre-15-in-autunno-cadono-le-foglie-non-il-gusto","title":{"rendered":"[News autunno 15] In autunno cadono le foglie…non il gusto!"},"content":{"rendered":"

\"Prodotti<\/a><\/p>\n

Il ritorno dell\u2019autunno per (quasi) tutti \u00e8 sinonimo del ritorno alle fatiche siano esse scolastiche, lavorative o del quotidiano. Dato che alle fatiche occorre sempre associare il piacere, il cibo, anche in autunno, d\u00e0 un gran contributo.<\/p>\n

I colori sgargianti dell\u2019estate che ritroviamo tanto nella luminosit\u00e0 delle giornate quanto in quella dei cibi, lasciano spazio a toni pastello che smorzano gli accenti attorno a noi e nei piatti. Quello che non viene meno, per\u00f2, \u00e8 Il gusto e chi ama seguire una nutrizione al passo con la natura, ha davvero ottimi motivi per godere della frutta e della verdura di questa stagione.<\/p>\n

Nel nostro consueto vagare per la rete alla ricerca di notizie sfizione e gustose, abbiamo trovato un sito che ci da una mano a definire 3 buoni frutti e 3 buone verdure per l\u2019autunno. Vediamo.<\/p>\n

Tre ottimi frutti autunnali sono le mele, il melograno e il kiwi. Non facciamo l\u2019errore di considerare le mele un frutto per tutto l\u2019anno. Trovarle nei banchi non significa (purtroppo quasi mai) averle appena colte. L\u2019unico frutto che ha queesto pregio (ma cercatelo dal fornitore giusto) \u00e8 il limone. E\u2019 proprio con l\u2019autunno, invece, che le mele raggiungono l\u2019apice tanto della maturazione quanto del gusto. La mela \u00e8 possible consumarla sia cruda sia cotta e spesso \u00e8 alla base di ottime torte. La mela \u00e8 un frutto ricco di vitamin C, PP, B1 e B2 e sono, come noto, il primo frutto che si introduce per svezzare un bambino.<\/p>\n

Il primate dell vitamina C, tuttavia, spetta al kiwi che ne \u00e8 ricchissimo. Il kiwi, inoltre, ha propriet\u00e0 anti ossidanti ed \u00e8 ottimo, pertanto, per rafforzare il sistema immunitario e prevenire I cosidetti \u201cmalanni di stagione\u201d. Anche il melograno \u00e8 molto ricco di antiossidanti e studi medici recenti sostengono che questa propriet\u00e0, unit\u00e0 all\u2019elevata disponibilit\u00e0 di sali minerali e vitamine, lo rende un buon coadiuvante nel controllo del colesterolo.<\/p>\n

L\u2019autunno offre molto anche a livello di verdure. Tra queste un posto da re lo occupa il carciofo, puntuto prodotto molto caro (e gustoso) nel centro Italia. Il carciofo ha grandi qualit\u00e0 digestive (per I cultori del genere rimane indimenticabile la pubblicit\u00e0 del famoso \u201cl\u2019amaro di carciofo\u201d) ed \u00e8 ricco di potassio e di minerali. L\u2019organo che trae maggior beneficio dall\u2019assunzione del carciofo \u00e8 il fegato, in quanto viene stimolata le secrezioni di acidi biliari e la diuresis.<\/p>\n

Altro alimento tipicamente autunnale (come sanno benissimo nella cultura anglosassone, in previsione del 31 ottobre) \u00e8 la zucca. La zucca \u00e8 un alimento ricco di carotenoidi e scarsissima di calorie, quindi ottima per chi affronta una dieta ipocalorica. Inoltre, proprio per la grande disponibilit\u00e0 e la sua caratteristica di alimento povero, esistono ricette con base di zucca per comporre un intero ricco menu.<\/p>\n

Gli ultimi due alimenti che occorre citare sono i meno famosi (ma non meno buoni!) cavoli e broccoli. I due sono ricchi di vitamine (A, B1, B2, B9, PP, C), acido folico e minerali. Anche loro hanno un gran potere antiossidante e aiutano, grazie all\u2019elevato contenuto di clorofilla, la produzione di emoglobina da parte dell\u2019organismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il ritorno dell\u2019autunno per (quasi) tutti \u00e8 sinonimo del ritorno alle fatiche siano esse scolastiche, lavorative o del quotidiano. Dato che alle fatiche occorre sempre associare il piacere, il cibo, anche in autunno, d\u00e0 un gran contributo. I colori sgargianti dell\u2019estate che ritroviamo tanto nella luminosit\u00e0 delle giornate quanto in \u2026<\/p>\n

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